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Fondo de Verduras


Ingredientes:


-200ml Aceite de Oliva
-400gr Cebolla
-700gr Puerro
-10gr Ajo
-600gr Zanahoria
-200gr Repollo
-50gr Hinojo
-100gr Apio (en rama)
-300gr Tomates
-15 L Agua
-100 gr Sal
-Saco de especias (clavo, tomillo, laurel,...)

Elaboraci贸n:


1.En una cacerola grande a帽adimos el aceite y hacemos sudar a la cebolla y el puerro  durante unos 15 min.

2.Despu茅s vamos incorporando el resto de la verdura en orden (seg煤n la lista de ingredientes).


3.Le incorporamos el agua y el saquito de especias. Y dejamos hervir 2 horas, despu茅s lo pasamos por el chino. ¡¡Y Listo!!