250 gr Queso Fresco
112 gr Queso Crema
200 gr Azúcar
200 gr Leche
2 u Huevos
80 gr Harina de Trigo
200 gr Mantequilla
1.Mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla y trituramos.
2.Fundimos la mantequilla y se la incorporamos a la mezcla anterior. Y pasamos por la batidora.
3.El molde le untamos con un poco de mantequilla, e incorporamos la masa
4.Horneamos a 160ºC con calor por abajo durante 40 min.
5.En un cazo ponemos unas cucharadas de mermelada de Melocoton, un chorrito de agua y unas gotas de limon hasta que hierba, a los 40min pintamos con esta mezcla la tarta por encima y la dejamos otros 5min en el horno.
6. Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro unos 30min. La sacamos y la dejamos enfriar, refrigeramos y una vez fria la desmoldamos.