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Tarta Griega / Tarta Rizada

 



INGREDIENTES


12 hojas de Pasta Filo    
150gr Mantequilla sin Sal
4u Huevos
650 ml Leche
120 gr Azúcar
1 cda Esencia de Vainilla

ELABORACIÓN


1.- Fundimos toda la mantequilla, pintamos el molde donde la vayamos a colocar la tarta.

2.-Cogemos una lamina de pasta filo y la untamos de mantequilla por completo, y la plegamos modo acordeon.

3.-La enrrollamos sobre si misma a lo ancho dejando algunos huecos de aire y la colocamos en el centro del molde

4.- Seguimos haciendo este proceso con las 11 laminas restantes y enrrollando en forma de espiral en el molde hasta completar

5.-Cuando terminemos le pintamos por arriba con mas mantequilla y horneamos a 180ºC- 20 min calor arriba y abajo sin ventilador.

6.Mientras tanto preparamos el relleno tipo flan, batimos los huevos junto al azucar añadimos la esencia de vainilla y la leche (podemos infusionar la leche con algun aroma).

7.-Sacamos del horno el molde y vertemos el preparado de flan que acabamos de hacer repartiendole por todas las rallas que hemos dejado entre las laminas de pasta filo.

8.-Horneamos a 180ºC-25 min con calor arriba y abajo, pero esta vez lo colocamos en la bandeja de horno y lo mas pegado abajo posible para que se cocine

9.-Dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glass.